បំពង់សម្រាកដែលរចនាថ្មីមួយឈុតរួចរាល់សម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនទៅកាន់ប្រទេសរុស្ស៊ី
នេះគឺជាបំពង់សម្រាកថ្មីមួយដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីផលិតម៉ាហ្គារីននំប៉ាវដោយសហការជាមួយរោងចក្រកែច្នៃម៉ាហ្គារីន រួមទាំងធុង emulsifier ឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅផ្ទៃដែលកោស (votator) ម៉ាស៊ីន rotor pin និងផ្សេងៗទៀត។
ការអនុវត្តម៉ាហ្គារីនសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវ
ម៉ាហ្គារីនសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ក្នុងការធ្វើនំប៉ាវ ដែលជានំប៉ាវស្រាល និងស្រួយៗ ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាច្រើនយ៉ាង។ នេះជាវិធីមួយចំនួនដែលអ្នកអាចប្រើម៉ាហ្គារីនសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវ៖
១. នំប៉ាវបែបបុរាណ៖
ប្រើវាដើម្បីធ្វើម្សៅប៉ាស្តាបែបប្រពៃណី។ ស្រទាប់ម៉ាហ្គារីននៅចន្លោះម្សៅបង្កើតជាលក្ខណៈស្រួយនៅពេលដុត។
២. នំផ្អែមនិងប្រៃ៖
បង្កើតបង្អែមដូចជាផ្លែឈើចម្រុះ នំប៉ាស្តាដាណឺម៉ាក ឬនំប៉ាស្តាដែលមានសូកូឡា។
ធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដូចជា ឈីសរមួល ស្ពៃខ្មៅ និងឈីសហ្វេតា ឬសាច់ជ្រូក និងឈីសជាថង់ៗ។
៣. វ៉ុល-អូ-វ៉ែនស៍៖
បង្កើតម្ហូបញ៉ាំលេងដ៏ប្រណិត ឬនំកាណាប៉េទំហំតូចៗដោយប្រើនំ vol-au-vents។ ទាំងនេះជាកេសតូចៗប្រហោងដែលធ្វើពីនំប៉ាវ ដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានបំពេញដោយល្បាយក្រែមដូចជាអាហារសមុទ្រ សាច់មាន់ ឬផ្សិត។
៤. ប៉ាល់មៀស៖
ធ្វើនំប៉ាល់មៀ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាខូគីត្រចៀកដំរី ឬខូគីមេអំបៅ។ នំប៉ាវផ្អែមៗ និងមានការ៉ាមែលទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការបត់ និងកាត់នំប៉ាវជាមួយស្ករ។
៥. ណាប៉ូឡេអុង (មីល-ហ្វឺយ)៖
សង់ស្រទាប់នំប៉ាវជាមួយក្រែមប៉ាស្ទ្រី ឬក្រែមវីបសម្រាប់បង្អែមបារាំងបុរាណដែលគេស្គាល់ថាជា Mille-Feuille ឬ Napoleon។
៦. នំតាត និង នំហ្គាឡែត៖
ប្រើម្សៅប៉ាស្តាជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំតាតផ្អែម និងប្រៃ។ អ្នកអាចបំពេញវាជាមួយផ្លែឈើ កាស្តាត បន្លែ ឈីស ឬគ្រឿងបន្ថែមផ្សេងៗទៀត។
៧. ប្រដាប់តុបតែងនំឆ្នាំង៖
ដាក់ម្សៅនំប៉ោងរាងមូល ឬសន្លឹកពីលើនំប៉ោងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងសំបកនំបែបប្រពៃណី ដើម្បីឲ្យមានរសជាតិស្រាលជាង និងមានរសជាតិស្រួយជាងសំបកនំធម្មតា។
៨. ចំបើងឈីស៖
រមៀលនំប៉ាវចេញ ប្រោះឈីស និងឱសថឲ្យសព្វ រួចកាត់វាជាចំណិតៗ ដើម្បីធ្វើជាចំបើងឈីសក្រៀមនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
៩. ភីហ្សាប៉ាស្ទ្រីផាហ្វ៖
បង្កើតសំបកភីហ្សាដែលមានរសជាតិប្លែក និងស្រួយៗ ដោយប្រើម្សៅប៉ាវជាមូលដ្ឋាន។ ដាក់គ្រឿងភីហ្សាដែលអ្នកចូលចិត្តពីលើ។
១០. សាច់ក្រករមៀលធ្វើពីនំប៉ាវ៖
រុំសាច់ក្រកប្រឡាក់រសជាតិក្នុងម្សៅប៉ាស្តា ដើម្បីធ្វើនំសាច់ក្រកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ល្អឥតខ្ចោះជាអាហារសម្រន់ ឬអាហារសម្រន់។
សូមចងចាំថា ភាពបត់បែននៃម៉ាហ្គារីនសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកពិសោធន៍ជាមួយគ្រឿងផ្សំ និងរសជាតិផ្សេងៗគ្នា ទាំងផ្អែម និងប្រៃ!
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ខែតុលា-០៨-២០២៣