Have a question? Give us a call: +86 311 6669 3082

ប្រវត្តិនៃការអភិវឌ្ឍន៍ Margarine

ប្រវត្តិនៃការអភិវឌ្ឍន៍ Margarine

ប្រវត្តិនៃ margarine គឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ ពាក់ព័ន្ធនឹងការច្នៃប្រឌិត ភាពចម្រូងចម្រាស និងការប្រកួតប្រជែងជាមួយប៊ឺ។ នេះជាទិដ្ឋភាពសង្ខេប៖

ការប្រឌិត៖ ម៉ាហ្គារីនត្រូវបានបង្កើតនៅដើមសតវត្សទី 19 ដោយអ្នកគីមីវិទ្យាជនជាតិបារាំងឈ្មោះ Hippolyte Mège-Mouriès។ នៅឆ្នាំ 1869 គាត់បានធ្វើប៉ាតង់នូវដំណើរការសម្រាប់បង្កើតការជំនួសប៊ឺពីសាច់គោ ទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់ និងទឹក។ ការច្នៃប្រឌិតនេះត្រូវបានជំរុញដោយបញ្ហាប្រឈមដែលកំណត់ដោយណាប៉ូឡេអុងទី 3 ដើម្បីបង្កើតជម្រើសថោកជាងចំពោះប៊ឺសម្រាប់យោធាបារាំង និងវណ្ណៈទាប។

  1. ភាពចម្រូងចម្រាសដំបូង: Margarine ប្រឈមមុខនឹងការប្រឆាំងយ៉ាងខ្លាំងពីឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោ និងសមាជិកសភា ដែលមើលឃើញថាវាជាការគំរាមកំហែងដល់ទីផ្សារប៊ឺ។ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន រួមទាំងសហរដ្ឋអាមេរិក ច្បាប់ត្រូវបានអនុម័តដើម្បីដាក់កម្រិតលើការលក់ និងការដាក់ស្លាកយីហោ margarine ដែលជារឿយៗតម្រូវឱ្យវាត្រូវបានលាបពណ៌ពណ៌ផ្កាឈូក ឬពណ៌ត្នោត ដើម្បីសម្គាល់វាពីប៊ឺ។
  2. ភាពជឿនលឿន៖ យូរ ៗ ទៅរូបមន្តសម្រាប់ម៉ាហ្គារីនបានវិវឌ្ឍន៍ដោយអ្នកផលិតពិសោធន៍ជាមួយប្រេង និងខ្លាញ់ផ្សេងៗគ្នា ដូចជាប្រេងបន្លែ ដើម្បីកែលម្អរសជាតិ និងវាយនភាព។ នៅដើមសតវត្សទី 20 អ៊ីដ្រូសែនដែលជាដំណើរការដែលធ្វើអោយប្រេងរាវរឹងត្រូវបានណែនាំ ដែលនាំទៅដល់ការបង្កើត margarine ដែលមានវាយនភាពស្រដៀងទៅនឹងប៊ឺ។
  3. ភាពពេញនិយម៖ Margarine បានកើនឡើងនៅក្នុងប្រជាប្រិយភាព ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលនៃកង្វះប៊ឺ ដូចជាក្នុងអំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទីពីរ។ ការចំណាយទាប និងអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូររបស់វា បានធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ទាក់ទាញសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើន។
  4. ការព្រួយបារម្ភអំពីសុខភាព៖ នៅពាក់កណ្តាលចុងក្រោយនៃសតវត្សទី 20 ម៉ាហ្គារីនបានប្រឈមមុខនឹងការរិះគន់ដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់ trans ខ្ពស់របស់វា ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងបញ្ហាសុខភាពផ្សេងៗ រួមទាំងជំងឺបេះដូងផងដែរ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនបានឆ្លើយតបដោយការកែទម្រង់ផលិតផលរបស់ពួកគេដើម្បីកាត់បន្ថយ ឬលុបបំបាត់ខ្លាញ់ trans ។
  5. ពូជទំនើប៖ សព្វថ្ងៃនេះ margarine មានទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា រួមមាន ដំបង បំពង់ និងទម្រង់ដែលអាចរីករាលដាលបាន។ ម៉ាហ្គារីនទំនើបជាច្រើនត្រូវបានផលិតឡើងដោយប្រេងដែលមានសុខភាពល្អ និងមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ trans តិចជាងមុន។ ខ្លះថែមទាំងមានវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗទៀត។
  6. ការប្រកួតប្រជែងជាមួយប៊ឺ៖ ទោះបីជាការចាប់ផ្តើមដ៏ចម្រូងចម្រាសរបស់វាក៏ដោយ ក៏ margarine នៅតែជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ប៊ឺសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើន ជាពិសេសអ្នកដែលស្វែងរកជម្រើសដែលគ្មានទឹកដោះគោ ឬកូលេស្តេរ៉ុលទាប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប៊ឺនៅតែបន្តមានដូចខាងក្រោម ដោយមនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តរសជាតិ និងគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិរបស់វា។

សរុបមក ប្រវត្តិនៃ margarine ឆ្លុះបញ្ចាំងមិនត្រឹមតែភាពជឿនលឿនផ្នែកវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាម្ហូបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានអន្តរកម្មដ៏ស្មុគស្មាញរវាងឧស្សាហកម្ម បទបញ្ជា និងចំណូលចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ផងដែរ។

 


ពេលវេលាផ្សាយ៖ កុម្ភៈ-១៨-២០២៤