ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មខ្លី ខ្នាតតូច

ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មខ្លី ខ្នាតតូច

វីដេអូអំពីឧបករណ៍៖https://www.youtube.com/watch?v=X-eQlbwOyjQ

A ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មខ្នាតតូច or ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មខ្លីដែលម៉ោនដោយរអិលគឺ​ជា​ប្រព័ន្ធ​បង្រួម ម៉ូឌុល និង​ការ​ផ្គុំ​មុន​ដែល​ត្រូវ​បាន​រចនា​ឡើង​សម្រាប់​ផលិតកម្ម​ឧស្សាហកម្ម​នៃ​ការ​កាត់​ខ្លី (ខ្លាញ់​ពាក់កណ្តាល​រឹង​ដែល​ប្រើ​ក្នុង​ការ​ដុតនំ ការ​ចៀន និង​ការ​កែច្នៃ​អាហារ)។ ប្រព័ន្ធដែលបានម៉ោនដោយរអិលទាំងនេះគឺល្អសម្រាប់ប្រសិទ្ធភាពអវកាស ការដំឡើងរហ័ស និងការចល័ត ដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់រោងចក្រកែច្នៃអាហារខ្នាតមធ្យមដល់ខ្នាតធំ។

សមាសធាតុសំខាន់ៗនៃខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មខ្លីដែលម៉ោនដោយរអិល

1. ការចាត់ចែង និងការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ

²ធុងផ្ទុកប្រេង/ខ្លាញ់ (សម្រាប់ប្រេងរាវ ដូចជាដូង សណ្តែកសៀង ឬខ្លាញ់អ៊ីដ្រូសែន)

²ប្រព័ន្ធវាស់ស្ទង់ និងលាយ - លាយប្រេងយ៉ាងជាក់លាក់ជាមួយសារធាតុបន្ថែម (សារធាតុ emulsifiers, សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ឬរសជាតិ)។

²ធុងកំដៅ/រលាយ - ធានាថាប្រេងនៅសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ដំណើរការ។

2. អ៊ីដ្រូសែន (ជាជម្រើស សម្រាប់ការកាត់បន្ថយអ៊ីដ្រូសែន)

²រ៉េអាក់ទ័រអ៊ីដ្រូសែន - បំប្លែងប្រេងរាវទៅជាខ្លាញ់ពាក់កណ្តាលរឹងដោយប្រើឧស្ម័នអ៊ីដ្រូសែន និងកាតាលីករនីកែល។

²ប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងឧស្ម័ន - គ្រប់គ្រងលំហូរអ៊ីដ្រូសែន និងសម្ពាធ។

²ការបន្សុទ្ធក្រោយអ៊ីដ្រូសែន - យកសំណល់កាតាលីករចេញ។

3. Emulsification & លាយ

²High-Shear Mixer/Emulsifier - ធានាបាននូវវាយនភាព និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។

²Scraped Surface Heat Exchanger (SSHE) - ធ្វើឱ្យត្រជាក់ និងធ្វើឱ្យភាពយឺតនៃប្លាស្ទិក។

4. គ្រីស្តាល់ & Tempering

²ឯកតាគ្រីស្តាល់ - គ្រប់គ្រងការបង្កើតគ្រីស្តាល់ខ្លាញ់សម្រាប់វាយនភាពដែលចង់បាន (គ្រីស្តាល់β ឬ β') ។

²Tempering Tanks - រក្សាលំនឹងភាពខ្លីមុនពេលវេចខ្ចប់។

5. បំបាត់ក្លិន (សម្រាប់រសជាតិអព្យាក្រឹត)

²Deodorizer (Steam Stripping) - បំបាត់ក្លិន និងក្លិននៅក្រោមម៉ាស៊ីនបូមធូលី។

6. ការវេចខ្ចប់ និងការផ្ទុក

²ប្រព័ន្ធបូម និងបំពេញ - សម្រាប់ភាគច្រើន (ស្គរ ថង់យួរ) ឬការវេចខ្ចប់លក់រាយ (បំពង់ កេស)។

²ផ្លូវរូងក្រោមដីត្រជាក់ - ពង្រឹងការខ្ចប់ខ្លីៗមុនពេលផ្ទុក។

គុណសម្បត្តិនៃខ្សែបន្ទាត់ខ្លីខ្នាតតូច / បន្ទាត់ខ្លីដែលម៉ោនដោយរអិល

²ម៉ូឌុល និងបង្រួម- តំឡើងជាមុន ដើម្បីងាយស្រួលតំឡើង និងផ្លាស់ប្តូរទីតាំង។

²ការដាក់ពង្រាយលឿនជាងមុន- កាត់បន្ថយពេលវេលារៀបចំបើប្រៀបធៀបទៅនឹងបន្ទាត់ថេរប្រពៃណី។

²អាចប្ដូរតាមបំណងបាន។- លៃតម្រូវបានសម្រាប់ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃការខ្លី (គោលបំណងទាំងអស់, ដុតនំ, ចៀន) ។

²ការរចនាអនាម័យ- ផលិតពីដែកអ៊ីណុកថ្នាក់អាហារ (SS304/SS316)។
²ប្រសិទ្ធភាពថាមពល- ប្រព័ន្ធកំដៅ/ត្រជាក់ដែលមានប្រសិទ្ធភាពកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ថាមពល។

ប្រភេទនៃការផលិតខ្លី

²កាត់បន្ថយគោលបំណងទាំងអស់ (សម្រាប់ដុតនំ, ចៀន)

²ធ្វើនំខ្លីៗ (សម្រាប់នំខេក នំខេក)

²ការកាត់បន្ថយខ្លីៗដែលមិនមានជាតិអ៊ីដ្រូសែន (ជម្រើសដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ឆ្លងកាត់)

²ការធ្វើឱ្យខ្លីពិសេស (ស្ថិរភាពខ្ពស់ emulsified ឬវ៉ារ្យ៉ង់រសជាតិ)

ជម្រើសនៃសមត្ថភាពផលិតកម្ម

ការពិចារណានៅពេលជ្រើសរើសខ្សែរដែលដំឡើងដោយរអិល

²ប្រភេទវត្ថុធាតុដើម (ប្រេងដូង ប្រេងសណ្តែកសៀង ខ្លាញ់អ៊ីដ្រូសែន)

²តម្រូវការផលិតផលបញ្ចប់ (វាយនភាព ចំណុចរលាយ មាតិកាខ្លាញ់ឆ្លង)

²កម្រិតស្វ័យប្រវត្តិកម្ម (ដោយដៃ ពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិ ឬការគ្រប់គ្រង PLC ដោយស្វ័យប្រវត្តិពេញលេញ)

²ការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិ (FDA, EU, Halal, វិញ្ញាបនប័ត្រ Kosher)

²ការគាំទ្របន្ទាប់ពីការលក់ (ការថែទាំ ភាពអាចរកបាននៃគ្រឿងបន្លាស់)

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

កខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មខ្លីដែលម៉ោនដោយរអិលផ្តល់នូវដំណោះស្រាយដែលអាចបត់បែនបាន មានប្រសិទ្ធភាព និងសន្សំសំចៃសម្រាប់ផលិតភាពខ្លីដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ វាល្អសម្រាប់អ្នកផលិតអាហារដែលកំពុងស្វែងរកប្រព័ន្ធដោត និងលេងដែលអាចធ្វើមាត្រដ្ឋានបាន ជាមួយនឹងការដំឡើងពេលវេលាដំណើរការតិចតួចបំផុត។